BROT
El futur ha de venir
de gust.
Impulsem l'hospitality cap a models actuals,
saludables i desitjables.
El futur ha de venir
de gust.
Impulsem l'hospitality cap a models actuals,
saludables i desitjables.
01 · Manifest
Menys cost, més marge, clients més satisfets i un impacte ambiental fins a un 70% menor. Una cuina d'arrel vegetal pot ser innovadora, complexa i profundament satisfactòria.
Llegir el manifest →02 · Context
dels consumidors europeus es consideren flexitarians i estan reduïnt activament el seu consum de carn.
Deloitte – Global State of the Consumer Surveydels catalans ja consumeix productes plant-based, i el 32% en consumeix diàriament.
Vegetales – Mapa de Consumo regional de la Alimentación plant-based en España 2022dels comensals estan disposats a pagar una mica més per opcions alimentàries sostenibles.
Toast – How Diners Really Feel About Sustainability in Restaurants in 202503 · Serveis
La nostra línia de transformació culinària plant-based,
colze a colze amb el teu equip.
01
Diagnosi & Carta
Detectem oportunitats i despleguem tot el potencial de la teva cuina.
02
Creació
Introduïm opcions vegetals que són un èxit.
03
Formació
Capacitem equips per la cuina que tothom desitja.
BROT neix amb la voluntat d'impulsar una nova manera d'entendre l'hospitality: més actual, més saludable i més connectada amb el que les persones realment volen avui.
Treballem des de la intersecció entre estratègia, cuina i tendències de consum, ajudant restaurants i marques a evolucionar la seva proposta sense perdre identitat.
Conèixer més