← Tornar a BROT

L'eina culinària de BROT

Botànic

Diagnosi · Creació · Formació

Colze a colze.

Acompanyem els equips perquè incorporin l'òptica vegetal, la facin lluir i la puguin seguir desenvolupant de manera autònoma.

Parlem-ne →
Cuina vegetal BROT Botànic

serveis

Diagnosi de carta
01

Diagnosi & Optimització de Carta

Detectem oportunitats i despleguem tot el potencial de la teva cuina.

  • Anàlisi de carta
  • Optimització de rendibilitat
  • Reordenació estratègica
  • Propostes de cuina inclusiva
  • Contacte amb productors km0
Creació de plats vegetals
02

Creació de Plats

Introduïm opcions vegetals que fan gana i que es venen.

  • Nous plats plant-based
  • Fitxes tècniques i escandalls
  • Formació pràctica a cuina
  • Càlcul nutricional
  • Estimació d'impacte ambiental
Formació d'equips
03

Formació

Capacitem equips per la cuina que tothom desitja.

  • Formació a mida
  • Cuina vegetal contemporània
  • Cuina inclusiva
  • Proteïnes vegetals
  • Umami vegetal
Contacta'ns
Cuina professional BROT Botànic

Evolucionem la teva cuina.